Coffee Lab

THE ART OF MAKING COFFEE
L’espresso parfait n’est pas le fruit du hasard.

Embarquez pour un voyage à la découverte du monde du café. Au Coffee Lab, nous vous révélons les petits secrets qui entourent le café. Avec beaucoup de passion, nous vous disons tout, de la production au café dans la tasse – pour la maison ou le travail.

Le Coffee Lab est un centre de formation moderne proposant un vaste éventail de cours – du métier de barista au Latte Art en passant par les caractéristiques sensorielles. Nous sommes très attachés au lien entre théorie et pratique. Dans nos cours aussi instructifs que divertissants, vous pourrez mettre directement en pratique les connaissances acquises.

THE ART OF MAKING COFFEE

L’espresso parfait n’est pas le fruit du hasard.

Embarquez pour un voyage à la découverte du monde du café. Au Coffee Lab, nous vous révélons les petits secrets qui entourent le café. Avec beaucoup de passion, nous vous disons tout, de la production au café dans la tasse – pour la maison ou le travail.

Le Coffee Lab est un centre de formation moderne proposant un vaste éventail de cours – du métier de barista au Latte Art en passant par les caractéristiques sensorielles. Nous sommes très attachés au lien entre théorie et pratique. Dans nos cours aussi instructifs que divertissants, vous pourrez mettre directement en pratique les connaissances acquises.

Basic Training

Avec l’offre gratuite Basic Training, les clients reçoivent, lors du montage, toutes les informations importantes sur les fonctions principales et le nettoyage optimal de la machine automatique ou semi-automatique. L’essentiel de manière claire et concise pour un effet durable – le tout adapté aux besoins spécifiques des clients.

Basic Training

SCA Barista Foundation

Apprenez à préparer un café dans les règles de l’art et découvrez les différentes méthodes de préparation; connaissances de base sur la production du café, les réglages des moulins à café et les techniques de barista; préparation pratique de l’espresso parfait, du cappuccino et de diverses recettes de café.

SCA Barista Foundation

SCA Barista Intermediate

Atelier de deux jours s’adressant à tous ceux qui travaillent déjà dans le secteur du café et disposent de connaissances de base. Ce cours dispense des bases théoriques et pratiques complètes en vue des examens SCA Barista Level Intermediate.

Traitement et transformation du café et leurs conséquences sur le goût; dégustation de différents cafés; bases des caractéristiques sensorielles de l’espresso; définition sensorielle des phases d’extraction; théorie de l’extraction. Bases du Latte Art I & II.

SCA Barista Intermediate

SCA Barista Professional

Ce cours de trois jours est destiné aux baristi possédant une expérience approfondie et souhaitant acquérir des connaissances spécialisées. Il vise à renforcer la professionnalisation et l’efficacité de l’utilisation des machines et des moulins à café. Les participants sauront ensuite analyser, définir et mettre en œuvre les processus de travail et l’assurance qualité dans l’entreprise.

Plusieurs origines et mélanges sont étudiés et évalués. Après avoir suivi ce cours, vous serez en mesure non seulement de préparer et de servir des créations parfaites à base de café, mais aussi de convaincre vos clients par votre excellente connaissance du café.

SCA Barista Professional

THE ART OF MAKING COFFEE

Coffee lab Zurich

Cimbali Group Switzerland SA est votre partenaire de confiance pour tous vos besoins en matière de café. Laissez-vous convaincre par un café de qualité exceptionnelle! Entretiens périodiques, formations, ou service 24h sur 24 et temps de réponse rapide: nos clients profitent de compétences professionnelles auprès d’un seul et même prestataire.

Zurich

Cimbali Group Switzerland AG
Schaffhauserstrasse 134
CH-8152 Glattbrugg

T +41 43 299 70 70
info.ch@cimbaligroup.com

Lausanne

Cimbali Group Switzerland SA
Route de Bellevue 7, Lot 28
CH-1029 Villars-Ste-Croix

T +41 21 803 23 23
info.ch@cimbaligroup.com